e-mail: info@biokvalita.cz
tel.: +420 774 226 281
(Po – Pá 8.30-17.30)

Právě se nacházíte | B i o - k o ř e n í » Koření JEDNODRUHOVÉ BIO » Bio GALGÁN mletý 35g

Bio GALGÁN mletý 35g

Kód: P623

Výrobce: SONNENTOR - českorakouská firma

Dostupnost: skladem

Cena: 60 Kč

ks

Koupí získáte do Věrnostního programu 3 bodů!

Bio GALGÁN mletý 35g Bio GALGÁN mletý 35gBio GALGÁN mletý 35gBio GALGÁN mletý 35g

Popis

Galgán sv.Hildegardy mletý bio 35g

Galgán je jedno z typických koření jihovýchodní Asie. Je mj. nedílnou součástí kari koření a také bylinného léku "švédské kapky".

Galgán je kořen rostliny Alpinia officinarum, který se používá čerstvý, sušený, rozemletý na prášek nebo naložený.

Galgán je vůní a chutí podobný zázvoru, je však jemnější. Zejména v oblasti svého původu byl považován za „kouzelný prostředek“. Obsaženým látkám býval připisován euforizující a afrodiziační účinek. V 17. a 18. století se galgán vyvážel z Číny přes území Ruska a v západní Evropě byl proto nazýván „ruský kořen“, tím spíše, že se hojně používal v ruské kuchyni 17. století. Starým ruským perníkům, medovým a malinovým nápojům, horkým medovým nápojům a kvasům, stejně jako vodkám, dodával galgán nenapodobitelnou svébytnou vůni. Od 19. století se v západní Evropě, zejména ve Francii, začal používat při výrobě likérů. Používá se obvykle ve směsi s pelyňkem, jehož chuť změkčuje.

TIP:

Jablka s křenem a galgánem

1 kg jablek
½ lžičky mleté skořice
1 lžička mletého galgánu
50 g másla
100 g majonézy
5 lžic sladkého bílého vína
4 lžíce strouhaného křenu
cukr a sůl na dochucení

Oloupaná jablka dusíme na másle se skořicí a částí galgánu. Po vychladnutí rozmačkáme na kaši a přidáme křen, majonézu, bílé víno a zbytek galgánu. Podle chuti můžeme přisolit nebo přisladit. Dá se použít jako předkrm, příloha či samostatné jídlo.

Díky kuchyni sv. Hildegardy se galgán stal znovu známým i v Evropě. Výborně chutná jako koření pro pikantní a sladké pokrmy, např. curry-jídla, polévky, drůbež, jehněčí, ryby a mořské plody.

Chcete-li se dozvědět ještě více: http://www.avicenna.cz/item/alpinia-officinarum-galanga

 

 


Související produkty

Katalog




Přihlásit se

Nejprodávanější

Anketa

Nejlepší zkušenosti mám s bio kosmetikou

0 hlasůLavera
3 hlasůUrtekram
100%
0 hlasůLogona
0 hlasůWeleda

Aktuality


Facebook

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.